Юкола симы вяленая

Юкола симы вяленая - это рыба, высушенная без соли и консервантов, с высокой пищевой ценностью и насыщенным вкусом.

Срок годности 2 месяца при температуре хранения от –8°C до 0°C.

   Сима – это вид тихоокеанского лосося, известный также как Silver salmon или Cherry salmon. Снаружи сима имеет вытянутое тело серебристого цвета с синевато-зеленой спиной. В период нереста ее окрас становится ярче: появляются красноватые пятна на боках и брюхе. Обитает сима преимущественно в северных водах Тихого океана. Размножается в пресноводных реках, куда она возвращается после нескольких лет в море.

     Сима считается очень полезной рыбой: она содержит высокое количество белка, омега-3 жирных кислот, витаминов D и группы B. Ее мясо нежное, вкусное и питательное подходит как для ежедневного питания, так и для диетического рациона.

     Юкола — это традиционный способ заготовки рыбы, особенно распространённый у северных народов. Юколой называют вяленую или сушёную на воздухе рыбу, которая готовится без применения соли или других консервантов. Её делают в основном из лососёвых пород — чаще всего из кеты, горбуши или чавычи.

     Что такое юкола с точки зрения технологии? Это рыба, разделанная на тонкие пласты или ленты, которые подвешивают на специальных стойках и сушат на свежем воздухе в течение нескольких недель. Такой метод позволяет сохранить продукт на длительное время и использовать его как источник питания в суровых климатических условиях. Юкола — это не просто еда, а часть культуры и традиций коренных народов. Её используют как повседневную пищу, а также в ритуальных и праздничных обрядах. Вяленая рыба сохраняет большинство своих полезных свойств, оставаясь лёгкой, питательной и удобной для хранения.

    Таким образом, юколой называют не просто сушёную рыбу, а продукт, проверенный веками и символизирующий тесную связь человека с природой. Сегодня интерес к юколе снова растёт — как к здоровой, натуральной и вкусной пище, которая не теряет своей актуальности даже в современном мире.

   Купить юколу симы вяленую с доставкой в Киеве Вы можете в нашем интернет-магазине.

Вяление – это постепенное удаление воды из рыбы в искусственных или в естественных условиях после того, как она просолится. При этом  в течение от 15 до 30 дней температура должна быть не выше +30 °C. В процессе вяления рыбное мясо становится плотнее, происходит перераспределение жира, появляется особенный вкус. А полезные витамины и другие ценные вещества сохраняются.