Pesantar

     Pesantar (Empresa Pesquera de la Patagonia y Antártida S.A.) — аргентинская рыбопромысловая компания, специализирующаяся на добыче, переработке и экспорте продукции морского промысла. Компания начала работу в 1988 году в Ушуайе, провинция Огненная Земля, в южной части Аргентины. В 2015 году Pesantar была приобретена аргентинской группой Newsan, после чего стала частью ее рыбного экспортного направления Newsan Food.

     Основу деятельности Pesantar составляет промысел в холодных водах Южной Атлантики и производство замороженной рыбной продукции. Компания исторически специализируется прежде всего на патагонском клыкаче — Merluza Negra (Dissostichus eleginoides), одном из наиболее ценных видов дикой рыбы Аргентины. В 2026 году Pesantar получила право использовать государственный знак качества “Alimentos Argentinos — Una Elección Natural” для продукции Merluza Negra, реализуемой под брендом PESANTAR. 

     Патагонский клыкач — это флагманский продукт Pesantar и ключевая специализация компании. Патагонский клыкач обитает в холодных глубоководных районах Южного полушария и ценится за плотное, нежное мясо, высокую пищевую ценность и выразительный вкус.

Pesantar предлагает несколько форматов продукции:

HGT — headless, gutted, tailless: обезглавленная, потрошеная рыба без хвоста;


Colas — хвостовые части без хвостового плавника, замороженные в блоках;


Cuellos — шейные части, фасованные блоками;


Mejillas — рыбьи щеки, порционно упакованные и вакуумированные.


      Помимо клыкача, в деятельности Pesantar исторически присутствует широкий спектр продукции морского промысла.

В ассортименте компании:

• хоки, южная путассу,
• аргентинская и южная мерлуза,
• гренадер, конгрио/кингклип,
• паломета, морской окунь, тресковые виды и другие виды донной рыбы
• кальмар и аргентинская красная креветка.

     Важной частью инфраструктуры Pesantar является Ушуайя — один из ключевых портов аргентинского промыслового флота в южной части страны. Компания располагает береговой производственной базой с холодильными мощностями, складскими помещениями и инфраструктурой для обслуживания промыслового флота.

      Особое значение имеет морозильное рыбопромысловое судно Echizen Maru, которое способно осуществлять обработку и замораживание продукции непосредственно в море. Такое сочетание промысла, бортовой переработки, замораживания и береговой инфраструктуры позволяет Pesantar контролировать значительную часть производственной цепочки — от добычи сырья до подготовки экспортной продукции.

      Pesantar ориентирована прежде всего на международный рынок. Экспорт является важной частью бизнеса группы Newsan Food: сегодня рыбная продукция группы поставляется более чем в 70 стран, включая Китай, Испанию, США, Францию, Израиль, Италию, Японию и Бразилию. 

     Особенно важное место для патагонского клыкача занимают рынки с высоким спросом на премиальную дикую рыбу — США, Япония, Китай и европейские страны. Таким образом, Pesantar ориентирована преимущественно на профессиональных покупателей: импортёров, дистрибьюторов, оптовые компании, рыбные предприятия и сегмент HoReCa.

     В магазине Рыбка вы можете купить патагонский клыкач, южную путассу производителя Pesantar.