Сухое красное вино Алиберне Nota Bene

На Украине в свое время было создано достаточно много интересных сортов винограда. Одним из таких является виноград Алиберне, который появился на свет благодаря работе одесских селекционеров, в Украинском НИИ виноградарства и виноделия имени Таирова. Сегодня вы можете попробовать красное сухое вино «Алиберне» (купаж) от закарпатской частной винодельни Nota Bene, которая уже давно стала известна своими интересными напитками. Их выдерживают в дубовых бочках ручной работы в старинных подвалах.

Если название «Алиберне» вам смутно знакомо – скорее всего, вы угадали. Название было создано путем объединения двух других сортов, Каберне Совиньон и Аликант Буше. Другое название этого винограда – Одесский Черный. В основном его выращивают в Одесской и Николаевской области, но и на Закарпатье, как видим, этот сорт прижился.

Ягоды у Алиберне средней величины (13-16 мм), темные, практические черные, с восковым налетом, за счет которого кажутся фиолетовыми, округлой формы. Кожица плотная, скрывает вкусную мякоть рубинового цвета. Срок созревания – начиная с конца сентября и до начала октября, при сильной жаре урожай можно собирать в середине сентября.

Высокий уровень сахаристости этого сорта винограда и невысокая кислотность в результате переработки дарят гурманам огромный выбор чудесных вин: красные, игристые, сухие, столовые и десертные. Они хороши на вкус как молодые, так и выдержанные. По цвету это вино будет насыщенным, ярко-рубиновым, при выдержке в дубовой бочке, как это происходит на винодельне Nota Bene – более интенсивным. Вкус у вина «Алиберне» интересный, насыщенный и богатый, в нем можно почувствовать шоколад, вишню, ягоды тёрна, паслена. Приятный аромат дополняет эту картину.

Красные вина отлично сочетаются с самыми разными продуктами и блюдами. Вы не прогадаете, если воспользуетесь возможностью купить и подать сухое «Алиберне» в паре с разнообразными твердыми и полутвердыми сырами, сырами с благородной плесенью, пиццей, пастой, мясными блюдами, копчеными мясными закусками, дичью, креветками, раками, лангустами, блюдами из морской рыбы, овощными блюдами, грибами, различными фруктами и ягодами, медом и орехами, десертами, выпечкой, мороженым.

Купить сухое красное вино Алиберне (купаж) Nota Bene в магазине Рыбка

Благодаря высокому содержанию полезных веществ в винограде сорта Алиберне, вино из него также обладает немалой пользой для человеческого организма. Так, бета-каротин будет положительно влиять на зрение, витамины С и К – укреплять иммунную систему, антиоксиданты – защищать от воспалений, приостанавливать процесс старения, моносахариды – выводить все токсины и шлаки. Вино «Алиберне» содержит такие полезные вещества, как железо, калий, кальций, магний, селен и цинк, а также флавоноиды, ресвератрол, керцетин, танины, полифенолы и дубильные вещества. Ресвератрол понижает уровень сахара в крови, снимает опухоли и воспаления, поддерживает кровеносные сосуды, сердце и иммунную систему в порядке, предотвращает возникновение инфарктов, помогает оставаться стройным, активным, быть всегда в тонусе, работает как отличный антидепрессант. Не зря часто для повышения настроения советуют просто выпить бокал красного сухого или десертного вина. Благодаря ему можно снизить риск онкологических заболеваний, атеросклероза, инсульта, улучшить работу желудка и кишечника, нормализовать обмен веществ, вывести из организма токсины и шлаки, снизить уровень холестерина в крови. Красное вино также помогает снизить вредное воздействие радиации, что немаловажно для наших широт.