Севрюга с головой (8-12 кг)

Севрюга свежемороженая, потрошеная, с головой. Тушка весом 8-12 кг. Сухая заморозка. Рыба деликатесных сортов.

Севрюга — один из самых ценных видов осетровых рыб в мире. Иногда эту рыбу называют пестрюгой или шеврюгой.

Севрюга обыкновенная (Acipenser stellatus Pallas) – ценная и довольно крупная промысловая рыба, принадлежащая к семейству осетровых.

Ее удлиненное тело с плоским носом, длина которого больше, чем половина головы, имеет веретенообразную форму. Окрас уникален. Верхняя часть темная с серо-голубым оттенком, средняя – серебристая, а нижняя – молочно-желтоватая. Средний вес от 7 до 10 кг. Максимальный вес 80 кг, а длина более 2 м.

Обыкновенная севрюга – проходная долгоживущая рыба, обитающая в морской воде. На нерест мигрирует в реки, впадающие в Черное, Азовское и Каспийское моря, где дно каменистое или галечно-песчаное, а температура воды от +8 ℃ и выше. Севрюга может метать более 360 тысяч серо-черных икринок, диаметр которых около 2 мм. Мальки, попавшие в морскую среду, питаются мелкими ракообразными, личинками насекомых и другими мелкими обитателями глубин, а в рацион взрослых особей входят моллюски, небольшая рыбешка и ракообразные.

Севрюгу варят, готовят на гриле, жарят и запекают. Настоящее праздничное блюдо – севрюга, запеченная в духовке целиком.

Для приготовления любимого рыбного блюда вам понадобится, прежде всего, севрюга, купить которую можно в магазине Рыбка.

Ценность икры севрюги ниже, чем белужьей и осетровой икры. Однако она превосходит их по калорийности – 221 ккал. Отличается этот дорогой деликатес уникальным, ярко выраженным вкусом.

Мясо севрюги нежное и сочное, жиров в нем не более 11 %. Белки усваиваются организмом человека на 95 %. Калорийность стограммовой порции севрюжины не превышает 160 ккал.

Жирные кислоты, содержащиеся в севрюге, полезны для тех любителей рыбных блюд, которые стремятся снизить вес и стараются предотвратить развитие заболеваний сердечнососудистой системы. 

Кроме этого, мясо севрюги является источником многих полезных микро- и макроэлементов, в числе которых: йод, магний, калий, цинк и фосфор, а также витаминов: В, А, Е и D.

Купить севрюгу с доставкой можно в проверенном интернет-магазине Рыбка. Доставка в любую точку Украины.