Севрюга с головой (8-12 кг)

Acipenser stellatus

  • Код: рб00329
  • Доступность: На складе
до 2000 грн
6750.00 грн
2000 - 4000 грн
6615.00 грн
4000 грн и более
6480.00 грн
Цена за 1 кг: 750.00 грн Вес товара (кг): 9.00
Вес товара приблизительный
  • 6750.00 грн
Краткое описание

Севрюга свежемороженая, потрошеная, с головой. Тушка весом 8-12 кг. Сухая заморозка. Рыба деликатесных сортов.

Севрюга — один из самых ценных видов осетровых рыб в мире. Иногда эту рыбу называют пестрюгой или шеврюгой.

Описание

Севрюга (лат. Acipenser stellatus) — рыба семейства осетровых.  Общее название этого вида — «звездный осетр». Научное название «stellatus» — латинское слово, означающее «покрытый звездами». Это название относится к звездообразной форме костных пластин, покрывающих тело этого животного.

Севрюга относится к семейству осетровых, а ее внешний вид кардинально отличается от любой другой рыбы. Севрюга обладает очень длинным носом, занимающим едва ли не 2/3 длины всей головы. Вокруг пасти расположились короткие усики. В спинном плавнике около 50 лучей, и в анальном от 22 до 35.

По бокам рыбы расположены звездчатые пластины, которые также выделяют ее среди других осетровых. Брюхо у рыбы белое и бока светлые, а вот спина имеет коричневый или черный оттенок. Верхняя лопасть хвоста, как правило, крупнее, чем нижняя.

Эта рыба крупнее стерляди, однако, не достигает таких размеров, как осетр или белуга. Чаще всего, вырастает до массы в 7-10 килограммов, но встречались и особи более 2-х метров в длину и весом более 80 кг. Однако это относилось к далеким свидетельствам, а уже в 20-м веке самый крупный трофей достигал 54 кг. Как и для других осетровых, севрюгу можно отнести к долгожителям среди рыб. Нередко она доживает до 35-летнего возраста.

Как и все осетровые, севрюга - долгожитель среди пресноводных рыб. По археологическим материалам максимальный зарегистрированный возраст севрюги составил 41 год, у современных рыб - 35 лет. Азовскую севрюгу иногда выделяют в самостоятельный подвид. Севрюга может образовывать гибриды с двумя близкими к ней видами осетровых - стерлядью и шипом.

Наряду со своими ближайшими родственниками осетром, белугой и стерлядью, севрюга занимает одно из первых мест среди всех видов рыб по своей кулинарной ценности. Издавна нежное, мягкое и полезное мясо этой рыбы считалось деликатесом. Также на протяжении нескольких веков высоко ценилась севрюжья икра. Долгое время экспорт икры в Европу приносил России немалый доход/ Промысловая добыча севрюги до недавних пор занимала важное место в рыболовном хозяйстве нашей страны.

Пищевая ценность и хим. состав

Купить севрюгу с доставкой можно в проверенном интернет-магазине Рыбка. Доставка в любую точку Украины.

Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо
Captcha

Теги: осетр севрюга

Рецепты
Севрюга с головой (8-12 кг) приобрести по выгодной цене в каталоге рыбы и морепродуктов Ribka с удобной доставкой в любой уголок Киева. Наберите продавцу в онлайн магазин рыбы Ribka и мы доставим в Сумы, Запорожье, Ровно и другие города. Черная икра, Мидии, Креветки или другой аналог новых товаров от производителя удобно выбрать и приобрести из богатого ассортимента товаров. Лучшее предложение, купить Севрюга с головой (8-12 кг) на сайте ribka.ua или по номеру (050) 707 33 25.
Товара нет в наличии. Введите Ваш email и мы пришлем уведомление, как только товар будет доступен для покупки.