Филе сельди тихоокеанской, с/м

Филе сельди тихоокеанской свежемороженое.

Пласт 7,5 кг

    Тихоокеанская сельдь — одна из наиболее известных промысловых рыб северной части Тихого океана. Это стайная рыба с вытянутым телом, серебристо-белыми боками и тёмной спиной с характерным синевато-зелёным оттенком. Мясо светлое, нежное, с выраженным вкусом, а содержание жира может значительно меняться в зависимости от сезона вылова и района обитания.

    Основные районы распространения находятся в холодных водах северной части Тихого океана. Промысловое значение имеют популяции у берегов Аляски, Канады, Японии и Дальнего Востока. В определённые периоды сельдь подходит ближе к берегу, где формирует крупные скопления.

     Благодаря универсальности тихоокеанская сельдь используется для производства широкого ассортимента продукции: мороженой и охлаждённой рыбы, солёной и маринованной сельди, копчёной продукции, филе, пресервов и икры. Солёная сельдь традиционно используется в холодных закусках и салатах, а филе можно применять для приготовления бутербродов и различных рыбных блюд.

     Главное отличие от атлантической сельди — география происхождения. Тихоокеанская сельдь связана с северной частью Тихого океана, а атлантическая — с северной Атлантикой и прилегающими морями. В зависимости от конкретной популяции они могут различаться размером, жирностью, вкусом и сезонными характеристиками.

В 100 г съедобной части в среднем содержится:


Белки: около 18–20 г


Жиры: примерно 10–18 г,

Углеводы: практически отсутствуют


Калорийность: около 160–220 ккал


Сельдь богата омега-3 жирными кислотами (EPA и DHA), необходимыми для нормальной работы сердечно-сосудистой и нервной систем. Также содержит витамин D, витамин B12, витамин B6, ниацин (B3) и минералы — фосфор, селен, йод и калий.