Хек, запеченный с картофелем и грибами, под сырной корочкой

Ужин

Средиземноморская

Хек, запеченный с картофелем и грибами, под сырной корочкой

08.10.2020 Рецепты

Ингредиенты

Хек 1 шт 300 гр
Картофель 300 гр
Шампиньоны 300 гр
Лук репчатый 1-2 г
Сыр твердый 100 гр
Молоко 70 мл
Соль, перец черный, приправы по вкусу
Сливочное масло
Яйца 2 шт

Превратить диетическое и полезное блюдо в питательный и вкусный гастрономический шедевр вовсе не сложно. Скромное количество калорий гарантирует наличие в рецепте непревзойденного хека. А вот насыщенный привкус и запах обеспечит гарнир и соус. Ингредиенты все простые и доступные - а конечный результат как в лучших рыбных ресторанах. За дело!

Шаги приготовления

1 Разморозьте хек естественным образом, не поддавая тепловой обработке. Идеально подойдет филе. Но если взяли тушки, тоже сгодятся. Только тогда вам придется самим отделить мясо от костей.

2 Отварите очищенный и нарезанный картофель в подсоленной воде. Сделайте пюре.

3 Разделанное рыбное филе подсушите и нарежьте небольшими кусочками.

4 Лук необходимо очистить, измельчить и слегка обжарить до полупрозрачности на сливочном масле.

5 Поджарьте грибы на сковороде до золотистого цвета. Смешайте с луком. Сыр натрите на крупной терке.

6 В миске взбейте венчиком молоко и яйца. Посолите и поперчите. Можно добавить специи для рыбы или прованские травы. Подготовьте глубокую форму для запекания, хорошо смажьте маслом.

7 На дно выкладываем картофельное пюре. Добавляем хек

8 Следующий слой - грибы с луковой зажаркой. Засыпаем сыром

9 Заливаем смесью из молока и яиц.

10 Отправляем в разогретую до 180∘ духовку. Запекаем 20-30 минут. Когда услышите чарующий аромат и увидите аппетитную корочку, запеканка готова!

11 Перед подачей украсьте зеленью и приступайте к дегустации. Приятного аппетита!

Тэги: хек мерлуза филе