Нототения тушка некрупная с/м

Рыбка нототения относится к столовым сортам, и ценится за очень сочное белое мясо с приятным вкусом, которое можно приготовить самыми различными способами. Если раньше она была у нас редкостью, то сейчас нототению каждый может легко купить.

Тушки нототении свежемороженые. Вес одной тушки 100-150 грамм.

В семейство нототениевых (лат. Nototheniidae) входит, по мнению специалистов, от 50 до 61 вида рыб, многие из которых являются промысловыми. Конкретно та рыба, которая представлена на прилавках отечественных магазинов как нототения – это вид патагонская нототения Рамсея (лат. Patagonotothen ramsayi). Ее также можно встретить под названиями морской судачок или сквама. Ее «двоюродные братья» – такие виды, как патагонский и антарктический клыкач (первый также продается у нас в стране).

Патагонская нототения живет у берегов Южной Америки (этим и обусловлено ее название), другие ее «родственники» встречаются в разных частях Антарктики, возле Австралии и Новой Зеландии. Эта донная рыба, которая питается преимущественно ракообразным планктоном и крилем, сама при этом является объектом охоты со стороны более крупных хищных рыб.

Патагонская нототения вырастает до 25-32 см в длину, весит при этом не больше 1 кг. Она немного похожа на треску, имеет вытянутую тушку с большой головой. Цвет чешуи бурый, с более темными полосками поперек всего тела.

Нототению ценят за очень насыщенный приятный вкус. Рыба выходит сочной, крупноволокнистой. Из нототении хорошо получаются жирные рыбные супы, копченый балык, консервы, а также множество вторых блюд. Поскольку она достаточно жирная, то ее можно жарить с небольшим количеством масла или совсем без него. Хорошо получается нототения, тушеная с овощами или в вине, жареная в кляре, запеченная в сметане. Кроме того, мясо нототении может стать отличной начинкой для рыбного пирога или запеканки. При приготовлении важно не передержать рыбу, так как после определенного момента она может стать сухой.

Купить нототению с доставкой по Киеву можно в нашем интернет-магазине «Рыбка».

Количество полезных веществ, содержащихся в нототении, достаточно велико, и за их счет приближает ее к уровню красного мяса. Поскольку она богата полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, то они помогают в борьбе с раковыми клетками. И несмотря на то, что эта рыбка считается жирной, ее жир достаточно легко и без последствий усваивается организмом человека. За счет набора минералов, употребляя в пищу нототению, вы сможете поддерживать на нужном уровне обмен веществ, костную систему, регулировать работу щитовидной железы.

В 100 граммах продукта:

Калорийность – 148,3 кКал

Белки – 15,7 г

Жиры – 9,5 г

Углеводы – 0 г

Зола – 1,1 г

Вода – 73,7 г

Витамины:

Витамин А – 0,08 мг

Витамин А (РЭ) – 80 мкг

Витамин В1 – 0,12 мг

Витамин В2 – 0,1 мг

Витамин В6 – 0,14 мг

Витамин В12 – 2,8 мкг

Витамин С – 0,2 мг

Витамин D – 17,5 мкг

Витамин В9 – 9,2 мкг

Витамин PP – 2,3 мг

Витамин PP (НЭ) – 4,9062 мг

Минеральные вещества:

Железо (Fe) – 1,5 мг

Йод (I) – 20 мкг

Калий (K) – 310 мг

Кальций (Ca) – 30 мг

Кобальт (Co) – 15 мкг

Магний (Mg) – 35 мг

Марганец (Mn) – 0,09 мг

Медь (Cu) – 150 мг

Молибден (Mo) – 4 мкг

Натрий (Na) – 100 мг

Никель (Ni) – 6 мкг

Сера (S) – 190 мг

Фосфор (P) – 210 мг

Фтор (F) – 430 мкг

Хлор (Cl) – 165 мг

Хром (Cr) – 55 мкг

Цинк (Zn) – 0,7 мг