Скумбрия африканская с/м 600+ (Марокко)

Скумбрия африканская свежемороженая, весом более 600 грамм.

Нашему покупателю известна и привычна атлантической скумбрия, на консервных банках с которой пишут просто «Скумбрия». Ее можно также купить в свежем, мороженом или копченом виде. Однако, семейство скумбриевых богато и на другие виды, которые не менее вкусны. Вашему вниманию предлагается африканская скумбрия, в свежемороженом виде, весом более 600 грамм.

Африканская скумбрия (лат. Scomber colias), несмотря на название, живет в Атлантическом океане, в прибрежных его водах. Ее можно встретить в Черном и Средиземном морях. Но больше всего ее в южной части Средиземноморья. Тропики и субтропики – ее излюбленное место обитания.

Как и у ее «сестры», атлантической скумбрии, тело этой рыбы напоминает длинное веретено, хвост тонкий и сжатый по бокам, а тело покрыто мелкой циклоидной чешуей. Африканская скумбрия довольно-таки красива: темно-синяя или зеленовато-синяя спинка с темными волнообразными линиями, расположенными поперек, желтоватые бока и серебристо-белое брюшко, которое может быть украшено волнистыми линиями и синевато-серыми пятнами. Эта рыба вырастает до 30-50 см в длину, и таким образом считается самой крупной из скумбрий. Встречались даже экземпляры, которые достигали 63 см в длину и весили при этом более 2 килограмм.

Африканская скумбрия – мелкий хищник, который питается мелкие рыбками (например, сардинами, хамсой или анчоусами) и пелагическими беспозвоночными (ракообразными). В то же время сама является объектом добычи со стороны более крупных хищных рыб, таких как акулы, меч-рыбы или тунцы, а также для дельфинов и морских львов. Держится стаями, в возрасте 2-3 лет впервые уходит на нерест, который происходит в мае-июне.

Этот вид скумбрии также относится к ценным промысловым рыбам, которые вылавливаются с помощью различных снастей.

Как и атлантическая, скумбрия африканская обладает очень нежным, вкусным, не очень жирным и богатым на полезные вещества мясом. Одно из несомненных достоинств мяса африканской скумбрии – отсутствие мелких костей.

Вариантов приготовления скумбрии африканской множество. Если вы купите ее в свежемороженом виде, то стоит попробовать сделать с ней самые разные блюда. Готовить ее легко, а вкус покорит даже самых изысканных гурманов. Скумбрию можно запечь в духовке в фольге, с пряными травами и лимоном, или добавив помидоры и белое вино. Хороша скумбрия, приготовленная целиком на гриле, или жаренная кусочками на сковороде. Если эту рыбу закоптить или засолить, то можно получить как превосходную холодную закуску, так и ингредиент для различных салатов. Из скумбрии можно делать котлеты и подавать их с картофельным пюре и овощами, рулет, паштет, тефтели, заливное, суп, и многое другое.

Вы можете купить скумбрию в нашем интернет-магазине с доставкой по Киеву.

Купить скумбрию, макрель, морепродукты в магазине Рыбка.

Польза скумбрии африканской несомненна, ведь в ней содержится большое количество витаминов и полезных веществ. В частности, высоко содержание в ее мясе витамина А, который незаменим, когда речь идет о регенерации нашей кожи и слизистых оболочек; витамина В12, который способствует лучшему поступлению в организм кислорода. Знаменитые полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, нормализирующие уровень холестерина в нашем организме, также есть в этой рыбе. Достаточно съедать 200 грамм этой рыбы в день, чтобы обеспечить себя суточной нормой белка. А он, в свою очередь, усваивается гораздо лучше, чем животный, и его вполне можно рекомендовать тем, кто не ест мяса, но оставил в своем рационе рыбу. Натрий, содержащийся в скумбрии, поддерживает водно-солевой баланс, фосфор укрепляет зубы и кости, марганец оказывает положительное воздействие на развитие скелета, а селен помогает функционировать иммунной системе.

Естественно, что злоупотреблять любым продуктом, даже таким полезным, не стоит. Особенно это касается соленой и копченой скумбрии – в большом количестве она вредна людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

На 100 г продукта:

Калорийность – 191 кКал

Белки – 18 г

Жиры – 13.2 г

Углеводы – 0 г

Зола – 1.3 г

Холестерин – 70 мг

Насыщенные жирные кислоты – 4.2 г

Вода – 67.5 г

Витамины:

Витамин А (А) – 0.01 мг

Витамин PP (PP) – 8.6 мг

Витамин А (РЭ) – 10 мкг

Витамин В1 (В1) – 0.12 мг

Витамин В2 (В2) – 0.36 мг

Витамин В5 (В5) – 0.9 мг

Витамин В6 (В6) – 0.8 мг

Витамин В9 (В9) – 9 мкг

Витамин В12 (B12) – 12 мкг

Витамин С (C) – 1.2 мг

Витамин Д (D) – 16.1 мкг

Витамин Е (ТЭ) (Е (ТЭ)) – 1.6 мг

Витамин Н (Н) – 0.2 мкг

Витамин К (K) – 5 мкг

Витамин PP (НЭ) (PP) – 11.6 мг

Минеральные вещества:

Железо (Fe) – 1.7 мг

Цинк (Zn) – 0.7 мг

Йод (I) – 45 мкг

Медь (Cu) – 210 мг

Марганец (Mn) – 0.1 мг

Хром (Cr) – 55 мкг

Фтор (F) – 1400 мкг

Молибден (Mo) – 4 мкг

Кобальт (Co) – 20 мкг

Никель (Ni) – 6 мкг

Сера (S) – 180 мг

Хлор (Cl) – 170 мг

Фосфор (P) – 280 мг

Калий (K) – 280 мг

Натрий (Na) – 100 мг

Магний (Mg) – 50 мг

Кальций (Ca) – 40 мг