San Arawa

     San Arawa S.A.U. — аргентинская рыбопромысловая компания, специализирующаяся на промышленном траловом промысле и переработке рыбы непосредственно на борту промысловых судов. Компания базируется в Ушуайе, провинция Огненная Земля, Аргентина, и ориентирована преимущественно на производство замороженной продукции для международного рынка. 

  San Arawa S.A.U. была учреждена 20 апреля 1999 года. Компания работает в водах Юго-Западной Атлантики, включая аргентинский континентальный шельф и районы вблизи мыса Горн. 

     Ключевой особенностью является переработка улова непосредственно на фабричных судах. Такой формат позволяет быстро замораживать сырьё после вылова и получать стабильную по качеству продукцию. Главным судном компании является San Arawa II.

 Судно оснащено оборудованием для производства:
продукции без головы и хвоста;
филе без кожи;
филе с кожей;
рыбной пасты;
сурими.


      Основной ассортимент:

1. Хек патагонский / хоки — Macruronus magellanicus — главный вид в ассортименте San Arawa.

Из него производятся:филе без кожи и костей;
замороженный блок;
филе с кожей;
измельчённое филе 

2. Полак / южная путассу — Micromesistius australis

Используется прежде всего для:
сурими;
тушек без голы потрошеных;
переработанных продуктов из белой рыбы.


3. Южный хек — Merluccius australis

4. Аргентинский хек — Merluccius hubbsi

5. Другие виды: патагонский клыкач,
кингклип,
южная бротола,
гренадер,
саворин.

     Помимо цельной и разделанной рыбы, San Arawa выпускает:

• Сурими — белковую рыбную пасту из белой рыбы, прежде всего хоки и путассу.
• Рыбные блоки — блок замороженного рыбного филе, используемый как сырьё для дальнейшей промышленной переработки.
• Измельчённое филе белой рыбы, замороженное в блоках.
• Потрошёная рыба без головы и/или хвоста, предназначенная для дальнейшей переработки.
• Рыбная мука, получаемая как побочный продукт переработки.

         Главные особенности San Arawa:

1. промысел в водах Южной Атлантики;

2. производство на борту фабричных судов;

3. специализация на белой рыбе;

4. ориентация на экспорт;

5. работа с научными организациями и специалистами в сфере устойчивого рыболовства.

6. ориентация преимущественно на международные рынки. 

     В магазине Рыбка вы можете купить хек, хоки, путассу, кинглип, саворин и другую рыбу от производителя San Arawa.