Привет, скумбрия!

Мы знаем, как бороться с осенней депрессией! Добавьте в рацион скумбрию. Вся информация о полезном морепродукте в этой статье. 

Насчитывают несколько разновидностей макрекли. Самые известные: австралийская, африканская, японская и атлантическая. Привычная украинскому покупателю - жительница Атлантики Scomber scombrus. О ней и поговорим!

Где живет скумбрия

Небольшая стайная рыба популярна повсюду из-за места жительства. Представительница скумбриевых плавает во всех океанах, кроме Северного-Ледовитого. Там все же холодно для любительницы температуры воды 8-20С. Атлантическая скумбрия предпочитает прохладные волны Северного моря, обитает вдоль побережья Исландии, Норвегии и Канарских островов.

Как выглядит скумбрия

Рыба в среднем вырастает до 40 см в длину и весит до 600 грамм. Отличается нарядным и пестрым “одеянием”. Чешуя настолько мелкая, что больше напоминает кожу, поэтому и чистить не нужно. Окрас переливается сине-зелеными оттенками. Спинка разукрашена поперечными темными полосками, на контрасте выделяется светло-серебристое брюшко. 

Особенности скумбрии

Характерная черта - отсутствие плавательного пузыря! Скоростная макрель умеет разгоняться до 80 км\ч. Прожорливая хищница зимой опускается на глубину до 200 метров и успокаивает свой пыл.

Вкусовые качества скумбрии

Мясо макрели - невероятно нежное и жирное. Маслянистое филе легко отделяется от крупных костей. Мякоть привлекательного кремового цвета с легкой розовинкой. Плотная совершенно не рыхлая текстура не разваливается и отменно держит форму. Ненавязчивый морской аромат приятен даже тем, кто не слишком увлекается рыбными закусками.

Когда лучше покупать скумбрию

Идеальный период для вылова и покупки - осень. С августа по декабрь набирает наибольшую жирность и насыщенность вкуса. А вот зимняя рыба замирает и практически отказывается от еды. 

Польза скумбрии

Уникальное свойство макрели - рекордное количество полиненасыщенных омега-3 кислот. По этому показателю опережает даже знаменитого лосося. Кроме того, содержит полезный холестерин, который не закупоривает сосуды, а наоборот очищает. Химический состав пестрит витаминами группы В, А, D, Е, С, К. Среди микро и макроэлементов преобладает фосфор, кальций и магний. Порция питательного деликатеса благотворно влияет на работу сердца, снижает сахар в крови, стимулирует мозговую деятельность и улучшает память. Поистине волшебным действием считают устранение головной боли, повышение сексуальной активности и приведение в норму гормонов. 

Как приготовить скумбрию

Структура мяса позволяет готовить из макрели все, что вздумается. Если придерживаетесь здоровой пищи, остановитесь на отварной или приготовленной на пару. Скумбрия, запеченная в духовке, понравится как детям, так и взрослым. А вот ароматная копченая или слабосоленая рыбка оставит незабываемые впечатления. 

Добавьте в меню роскошную скумбрию и забудьте об осенней хандре! Купить с доставкой свежемороженые морепродукты удобно в нашем интернет-магазине Рыбка.