Barlomar

Barlomar – торговая марка испанской компании по выращиванию средиземноморских мидий Barlovento S.A.

Мидии Barlomar можно купить в виде:

- мидии Barlomar пастеризованные в собственном соку и упакованы в вакуумный пакет. Это готовый к употреблению продукт.

- свежие мидии Barlomar в герметической упаковке (в защищенной атмосфере)

- живые мидии Barlomar в традиционной упаковке: сетчатый пакет или деревянная корзинка.

Купить мидии Barlomar в магазине Рыбка с доставкой по Киеву и Украине элементарно. Стоит только выбрать в каталоге интересующие вас мидии и заказать доставку.

Для помощи в выборе, немного информации о мидиях:

В КАКОЕ ВРЕМЯ ГОДА ЛУЧШЕ ПОКУПАТЬ СВЕЖИЕ МИДИИ?

Мидия – двустворчатый моллюск, культивируемый в естественной среде, поэтому ее жизненный цикл имеет выраженный сезонный характер. Имеет два периода откладки (выпуска гамет) различной продолжительности: основной весной и вторичный осенью. По этой причине лучшее время для дегустации мидий — вне этого времени года.

ПОЧЕМУ НЕ ВСЕ МИДИИ ОДНОГО ЦВЕТА?

Хотя мы все имеем в виду, что мясо средиземноморской мидии имеет однородный красноватый цвет, на самом деле для него характерна широкая цветовая гамма от красного до белого. Это разнообразие окраски более или менее проявляется в зависимости от сезона года и пола особей. Самцы, как правило, бледнее самок.

ЧТО ЗНАЧИТ, ЧТО МИДИИ УПАКОВАНЫ В ЗАЩИЩЕННОЙ АТМОСФЕРЕ?

Целью создания защитной атмосферы является сохранение органолептических качеств продуктов и продление их коммерческого срока службы. Он включает в себя удаление воздуха, содержащегося в лотке, с последующей инжекцией газа или газовой смеси, выбранной в зависимости от продукта. Такая упаковочная среда создает оптимальную газовую среду для сохранения продукта, при этом упаковка действует как барьер и изолирует в большей или меньшей степени указанную среду от внешней атмосферы. А поддержание холодовой цепи является ключом к оптимальному сохранению продукции.

ЧТО ЗНАЧИТ, ТЕРМИН ПАСТЕРИЗОВАНЫЕ МИДИИ?

Пастеризация — это термический процесс, применяемый к мидиям после того, как они упакованы в пакеты и вакуумированы. Этот термический процесс, помимо того, что напоминает традиционное тушение, предполагает уничтожение присутствующих в мидии бактерий, продление ее жизни и сохранение органолептических показателей, поскольку этот процесс осуществляется с использованием собственного сока. А поддержание холодовой цепи является ключом к оптимальному сохранению продукции.

ЧТО ПОЛЕЗНОГО ОТ МИДИЙ В МОЕМ РАЦИОНЕ?

По данным Испанского фонда питания, мидии — это пища, богатая белком, с низким содержанием жира и обеспечивающая значительное количество железа, кальция, витамина B и витамина B12.