Jangaard

Jangaard – норвежская компания, которая была основана в 1931 году в портовом городе Олесунн. С тех пор она превратилась в одну из ведущих компаний в Норвегии по производству и экспорту охлажденной и сушеной соленой рыбы. Девять рыбоперерабатывающих предприятий компании Jangaard расположены на побережье Норвегии.

Высококачественное сырье поступает на предприятия Jangaard с малых судов, принадлежащих местному прибрежному флоту. Компания не использует замороженную рыбу, чтобы вкус и полезные свойства максимально сохранились. В процессе обработки применяются исключительно натуральные ингредиенты.

Традиционные норвежские рыбные продукты производятся традиционным способом на современном оборудовании. В старину рыбу солили целиком, а затем сушили на пологих скалах вблизи моря.

В настоящее время используется тот же подход, однако разделанная рыба сушится уже в сушильных камерах, в которых поддерживается идеальная для этого процесса температура.

Чтобы готовый продукт соответствовал стандартам качества Jangaard, рыба должна быть свежевыловленной, тщательно очищенной, хорошо просоленной и созревшей в течение трех недель перед тем, как подвергнуться высушиванию.

Качество готового рыбного продукта и необходимую степень просушивания гарантируют проверенные временем, традиционные методы приготовления и постоянная температура в сушильной камере.

Что касается ассортимента, то преимущественно это:

• тихоокеанская треска и сайда;
• пикша, мольва и мень;
• рыбные продукты, которые производятся дополнительно.

Компания Jangaard производит корма для аквакультуры, а также икру трески и мольвы, печень трески, различные виды замороженной рыбы, среди которой: морской окунь (Sebastes fasciatus), атлантический палтус (Hippoglossus hippoglossus) и черный палтус (Reinhardtius hippoglossoides). Икра мольвы или морской щуки упаковывается блоками и замораживается. Икра трески поставляется в бочках по 100 кг, преимущественно в Грецию и Швецию. Основным рынком сбыта рыбы до недавнего времени была Германия.

И в Украине в магазине Рыбка в Киеве все желающие могут купить рыбу соленую и сушеную от норвежского производителя Jangaard.