Лобстер варено-мороженый (300 грамм)

Лобстер варено-мороженый. Вес одного лобстера 300 грамм. Продается поштучно..

Цена указана за 1 шт.

Лобстер – бесспорный деликатес в любой кухне мира! Чтобы полакомиться этим морепродуктом, нужно приложить усилия, но восхитительный вкус мяса лобстера вознаградит за старания и оставит незабываемые впечатления о себе.

Американский (канадский) омар, или лобстер (Homarus americanus) – представитель семейства крупных морских десятиногих ракообразных, которое относится к классу высшие раки. Французский вариант названия этого ракообразного звучит как омар, англоязычные же потребители называют его лобстером. Фактически это одно и то же.

Омары по строению очень похожи на речных раков, но превосходят последних в размерах. Отличительной чертой являются крупные клешни на первой паре ног.

Обитает американский лобстер в тёплых водах северо-западной Атлантики. Длина его тела может достигать 60 см и более, а вес – 15 кг. При этом самцы всегда значительно крупнее самок. Продолжительность жизни омара в среднем составляет 30-50 лет, что зависит от половой принадлежности особи (самки живут дольше) и условий окружающей среды.

Строение лобстера такое же, как у рака: продолговатое брюшко серо-зелёного цвета, чётко поделенное на сегменты, заканчивается веерообразным хвостом, головогрудь к головному концу заострена, усы красного цвета.

Размножаются омары в летнее время. Икра у самок располагается на брюшных парах ног. Выклев личинок происходит при температуре не ниже 15°С. За первый год жизни личинки линяют около 10 раз. Половозрелость наступает к 5-8 годам, после чего количество линек в год снижается до 1-ой.

Взрослые омары – донные жители. В дневное время они проводят в норах, а ночью выходят на охоту. Основу рациона этих ракообразных составляют беспозвоночные.

Заказать и купить лобстеров в Киеве можно в нашем интернет-магазине.

У нас только свежие и очень вкусные морепродукты! Купить морепродукты магазине Рыбка.

Мясо американского омара имеет нежный и приятный вкус. Съедобными частями лобстера являются также печень зелёного цвета (ещё называется «томалли») и красная икра самок («корал»). Нос и усы несъедобны.

Наиболее ценным и вкусным считают мясо хвостового отдела. Лобстеры среднего размера (400-800 г) имеют самые лучшие вкусовые характеристики. Чем крупнее особь, тем менее хорош он на вкус. Едят омаров руками с помощью специальных щипчиков и вилки с двумя маленькими зубьями.

Наиболее распространённым способом кулинарной обработки лобстера является отваривание в течение нескольких минут (не больше 7-10). Однако существует большое количество деликатесных блюд, в которые входят съедобные части омаров: супы, суфле, муссы, салаты и даже заливное. Тушёные, жареные, под соусом или фаршированные – омары вкусны в любом виде! Неплохо сочетается мясо лобстера с мясом краба, креветок, мидий. Приятный вкус морепродукта способны подчеркнуть некоторые специи: кари, имбирь и шафран.

Полезные свойства лобстера обуславливаются наличием в его мясе витаминов группы В, А, Е и РР, богатого минерального состава – калий, фосфор, цинк, селен, железо и некоторых других. Благодаря балансу этих жизненно важных веществ, мясо омаров способствует укреплению иммунной системы, снижает риск онкологических заболеваний, благоприятно влияет на органы кровообращения и кроветворения, а также на нервную систему.

Противопоказаниями к употреблению мяса лобстеров может быть аллергия на морепродукты. Следует воздержаться от омаров людям с нарушениями водно-солевого обмена и болезнями сердечно-сосудистой системы.

Очень важно помнить, что лобстеры – скоропортящийся продукт! Следует обращать внимание на окрас панциря: если на нём появились тёмные пятна, употреблять этот морепродукт нельзя!

Хранить омаров не следует дольше двух дней.

В 100 граммах омаров содержится около 77 ккал.

Пищевая ценность:

Вода - 80,95 г;

Белки - 16,52 г;

Жиры - 0,75 г:

насыщенные жирные кислоты – 0,181 г;

мононенасыщенные жирные кислоты – 0,220 г;

полиненасыщенные жирные кислоты – 0,296 г;

Холестерин – 127 мг.

Витамины:

Холин - 80.9 мг;

Витамин PP - 1.455 мг;

Витамин К - 0.1 мкг;

Витамин E - 1.47 мг;

Витамин B12 - 0.93 мкг;

Витамин B9 - 9 мкг;

Витамин B5 - 1.63 мг;

Витамин A - 21 мкг.

Минеральные вещества:

Селен (Se) - 41.4 мкг;

Медь (Cu) - 1663 мкг;

Цинк (Zn) - 3.02 мг;

Железо (Fe) - 0.3 мг;

Фосфор (P) - 144 мг;

Калий (K) - 275 мг;

Натрий (Na) - 296 мг;

Магний (Mg) - 27 мг;

Кальций (Ca) - 48 мг.