Испанский стейк из тунца "Pimienta especial"

Время приготовления: 10-15 минут

Натуральный стейк из тунца "Pimienta especial". Сочный, нежный, пикантный. Идеальное блюдо для любителей почувствовать истинный вкус этой замечательной рыбы. Знаменитый восточно-испанский рецепт от одного из лучших поваров мира, Феррана Адриа-и-Акоста.

Ингредиенты:

4 стейка из охлажденного тунца 175-200 гр.

4 чайные ложечки оливкового масла

½ столовой ложки чёрного молотого перца

½ столовой ложки белого молотого перца

½ столовой ложки красного молотого перца

Горсть рукколы

Дольки лимона

Приготовление:

1. Смажьте порезанные стейки оливковым маслом. Подсолите. Для тех, кто любит более прожаренное мясо, советуем сделать маленькие надрезики вдоль и поперек стейков.
2. Перемешайте 3 вида перца в одной емкости и посыпьте стейки равномерными горсточками. Важный момент: перец необходимо добавлять по вкусу!
3. Нагрейте сковороду чуть больше среднего. Выложите стейки и обжаривайте 2-3 минуты каждую сторону (в зависимости от желаемой степени готовности).

Подавайте блюдо горячим, с гарниром из горсти рукколо и дольками лимонов

Приятного Вам аппетита!

Выбрать тунца  >>>