Филе пангасиуса с/м без шкуры 220+

Pangasius hypophthalmus

  • Производитель: Seafoods company
  • Код: мп01325
  • Доступность: Нет в наличии
  • 53.00 грн
Краткое описание

Филе пангасиуса. Свежемороженое, без шкуры. Вес одного филе около 220 грамм.

Пангасиус является пресноводной рыбой и выращивается главным образом во Вьетнаме. Все без исключения производства находятся в дельте реки Меконг. Относится к отряду сомообразных (Суpryniformes). Другое название: Дори, Скоблер, Кэтфиш.

Еще эту рыбу иногда называют "канальный сом", потому что она живет в протоках Меконга, то есть, в естественных и искусственных речных каналах.

Описание

Существует два основных вида пангасиуса, которые водятся во Вьетнаме - Pangasius hypophthalmus (вьетнамское название Tra) и Pangasius bocourti (вьетнамское название - Basa).

Tra растет в 2 раза быстрее, чем Basa, это менее жирная рыба. Tra обитает в низовьях дельты реки Меконг, помимо Вьетнама, в таких странах как Камбоджа, Лаос, Тайланд.  Требуется 6-8 месяцев для выращивания Tra до коммерческих размеров. Он может обитать в воде, менее насыщенной кислородом, чем необходимая для Basa.
Basa обитает по все длине реки Меконг, а так же в реке Чао Фрайя в Тайланде.  Basa - жирная рыба, с большим животом, широким ртом и двумя усиками. Basa растет гораздо медленнее, чем Tra, более дорогая в выращивании. Требуется 12-14 месяцев, чтобы вырастить Basa до коммерческих размеров в 1-1,5.

Филе пангасиуса готовится вручную, кости удаляются. У филе повышенного качества удаляется жир, это называется триммингом. Филе пангасиуса производится четырех цветов: белое, светло-розовое, светло желтое и желтое. Иногда встречается и красное. Цвет филе рыбы зависит от корма, условий содержания, способа филетирования.

Снежно-белое филе пангасиуса получается из рыбы, которая росла в воде с высоким насыщением кислорода, и при филетировании из рыбы тщательно была удалена вся кровь.

Легкий розовый отблеск имеет светло-розовое филе пангасиуса, которое получается, если рыба не была полностью обескровлена при забое.

Светло-желтое филе пангасиуса получается от прудовой рыбы, если она выращивается с применением определенных кормов

 

Купить филе пангасиуса в Киеве с доставкой вы можете в нашем интернет-магазине.

Купить икру, купить рыбу, купить морепродукты с доставкой. Магазин "Рыбка".

Пищевая ценность и хим. состав

Пангасиус является весьма полезным продуктом для человека. В его состав входят такие витамины, как PP, B1, B2, B6, B9, A, E, C. Из макроэлементов пангасиус содержит фосфор, серу, калий, кальций, натрий, магний, а из микроэлементов – железо, цинк, хром, фтор и другие. Считается, что среди пресноводных рыб у него относительно высокое содержание протеина и ненасыщенных жирных кислот омега-3. Легко усваиваемые белки мяса пангасиуса составляют примерно 15 %, а жиров в нем содержится порядка 3 %. В 100 граммах пангасиуса около 90 килокалорий.

Полезные свойства пангасиуса определяются набором содержащихся в нем витаминов, минералов и аминокислот. Употребление пангасиуса в пищу благотворно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта, полезно при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, а также опорно-двигательного аппарата.

 

Мякоть пангасиуса – жирная и сочная, поэтому филе этой рыбы очень подходит для приготовления в кляре: хрустящее тесто обволакивает кусочки рыбы и не дает вытекать соку, превращая их в очень вкусное, аппетитное и полезное блюдо. Пангасиус жареный очень вкусен своей нежной и сочной мякотью, которая просто тает у вас во рту. А ноздри улавливают приятный аромат приготовленного рыбного блюда.

 

Филе пангасиуса можно жарить, запекать, из него можно делать рыбный фарш, но прежде чем начинать готовить, его нужно правильно разморозить. Лучше всего делать это естественным образом без применения микроволновок, духовок и горячей воды.

Группа атрибутов
Состояние продукта Свежемороженая рыба, Филе без шкуры
Объем Прочие
Ареал обитания Речная
Природа Аквакультура
Размерный ряд (вес тушки, кг) 0-0,5
Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо
Captcha

Теги: пангасиус

Филе пангасиуса с/м без шкуры 220+ купить по лучшей цене в интернет каталоге замороженных морепродуктов Ribka со своевременной доставкой по Киеву. Наберите сотруднику в магазин замороженных морепродуктов и рыбы Рыбка и мы привезем в Павлоград, Херсон, Чернигов и другие регионы страны. Консервы, Морской гребешок, Кальмары или другой аналог качественных товаров от производителя Seafoods company удобно заказать из обширного выбора товаров. Самое лучшее предложение, купить Филе пангасиуса с/м без шкуры 220+ на сайте ribka.ua или по номеру (050) 707 33 25.
Товара нет в наличии. Введите Ваш email и мы пришлем уведомление, как только товар будет доступен для покупки.