Камбала ёрш б/г с/м 700+ (Португалия)

Палтусовидная камбала - Северная камбала ёрш (американская камбала). Свежемороженая. 

Тушки без головы, 700+ грамм. 

Ящики около 18 кг.

Палтусовидная камбала - северная камбала ёрш (Hippoglossoides platessoides) относится к роду лучепёрых рыб, семейства камбаловые. Отличается большим количеством чешуи между боковой линией и верхним краем тела.

Рыба обитает в северных частях Тихого и Атлантического океанов – у побережья Северной Америки на юг до мыса Код и у Гренландии и является объектом промысла.

До недавних пор камбала ерш не представляла особой пищевой ценности, но в последнее время она стала высоко цениться именно в вяленом виде. Популярность вяленой камбалы ерш постоянно растет.

Малоизвестный и интересный факт про камбалу ёрш: мало кто знает, что при рождении камбала ёрш выглядит как обычная рыба, плавая не горизонтально, а вертикально и имеет привычное для большинства рыб тело с глазами по обоим бокам и лишь спустя какое-то время с камбалой происходят метаморфозы и глаза "переползают" на одну сторону и слепой стороной рыба ложится на дно.

Где купить вяленую камбалу ёрш в Украине?

С недавних пор свежемороженая и вяленая камбала ёрш продается в интернет-магазине Рыбка. Вы можете приехать и купить её в Киеве, на пр. Степана Бандеры 21 или заказать камбалу ёрш с доставкой по Киеву и пригороду на дом или работу.

Её мясо очень вкусное, жирное, не пересоленое и не пересушенное.

Вся вяленая камбала будет упакована в бумагу, которая не пропускает запах и жир либо завакуумирована - это особенно удобно, когда необходимо избежать утечки ароматных запахов.

Купить камбалу ёрш с доставкой по Киеву в интернет-магазине «Рыбка».

В кулинарии камбала-ерш может использоваться так же, как и морская камбала. Однако на кулинарном поприще лучше всего себя зарекомендовала вяленая и копченая камбала-ерш. Мясо этой рыбы имеет белый цвет, нежное и довольно вкусное.

Полезные свойства камбалы-ерша аналогичны таковым у морской камбалы. Ее мясо также очень питательно, богато витаминами, минеральными элементами, Омега-3 (жирными кислотами). Камбала-ерш не имеет серьезных противопоказаний к употреблению. Ограничить ее потребление следует лишь лицам, имеющим гиперфункцию щитовидной железы (из-за высокого содержания йода).

Пищевая ценность

Калорийность, ккал    88

Белки, г          17,5

Жиры, г          2

Вода, г            70

Макроэлементы

Хлор, мг         165

Сера, мг         175

Микроэлементы

Цинк, мг          0,7

Хром, мкг       55

Фтор, мкг        430

Молибден, мкг              4

Никель, мкг    6

Витамины

Витамин РР (ниациновый эквивалент), мг          2,9

В 100 граммах продукта:

Калорийность – 104 кКал

Белки – 20,8 г

Жиры – 2,3 г

Углеводы – 0 г

Вода – 75,4 г

Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 – 0,4 мг