Камбала ёрш с/м 500+ Ocean Choice (Канада)
Hippoglossoides platessoides
Палтусовидная камбала - Северная камбала ёрш. Свежемороженая. Тушки без головы, 400-700 грамм.
ОписаниеПалтусовидная камбала - северная камбала ёрш (Hippoglossoides platessoides) относится к роду лучепёрых рыб, семейства камбаловые. Отличается большим количеством чешуи между боковой линией и верхним краем тела.
Рыба обитает в северных частях Тихого и Атлантического океанов – у побережья Северной Америки на юг до мыса Код и у Гренландии и является объектом промысла.
До недавних пор камбала ерш не представляла особой пищевой ценности, но в последнее время она стала высоко цениться именно в вяленом виде. Популярность вяленой камбалы ерш постоянно растет.
Малоизвестный и интересный факт про камбалу ёрш: мало кто знает, что при рождении камбала ёрш выглядит как обычная рыба, плавая не горизонтально, а вертикально и имеет привычное для большинства рыб тело с глазами по обоим бокам и лишь спустя какое-то время с камбалой происходят метаморфозы и глаза "переползают" на одну сторону и слепой стороной рыба ложится на дно.
Где купить вяленую камбалу ёрш в Украине?
С недавних пор свежемороженая и вяленая камбала ёрш продается в интернет-магазине Рыбка. Вы можете приехать и купить её в Киеве, на пр. Степана Бандеры 21 или заказать камбалу ёрш с доставкой по Киеву и пригороду на дом или работу.
Её мясо очень вкусное, жирное, не пересоленое и не пересушенное.
Вся вяленая камбала будет упакована в бумагу, которая не пропускает запах и жир либо завакуумирована - это особенно удобно, когда необходимо избежать утечки ароматных запахов.
Купить камбалу ёрш с доставкой по Киеву в интернет-магазине «Рыбка».
Пищевая ценность и хим. составВ кулинарии камбала-ерш может использоваться так же, как и морская камбала. Однако на кулинарном поприще лучше всего себя зарекомендовала вяленая и копченая камбала-ерш. Мясо этой рыбы имеет белый цвет, нежное и довольно вкусное.
Полезные свойства камбалы-ерша аналогичны таковым у морской камбалы. Ее мясо также очень питательно, богато витаминами, минеральными элементами, Омега-3 (жирными кислотами). Камбала-ерш не имеет серьезных противопоказаний к употреблению. Ограничить ее потребление следует лишь лицам, имеющим гиперфункцию щитовидной железы (из-за высокого содержания йода).
Пищевая ценность
Калорийность, ккал 88
Белки, г 17,5
Жиры, г 2
Вода, г 70
Макроэлементы
Хлор, мг 165
Сера, мг 175
Микроэлементы
Цинк, мг 0,7
Хром, мкг 55
Фтор, мкг 430
Молибден, мкг 4
Никель, мкг 6
Витамины
Витамин РР (ниациновый эквивалент), мг 2,9
В 100 граммах продукта:
Калорийность – 104 кКал
Белки – 20,8 г
Жиры – 2,3 г
Углеводы – 0 г
Вода – 75,4 г
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 – 0,4 мг
Группа атрибутов | |
Состояние продукта | Свежемороженая рыба, С головой |
Объем | Прочие |
Ареал обитания | Морская |
Природа | Дикая |
Размерный ряд (вес тушки, кг) | 0,5-1 |