Ледяная рыба (щуковидная белокровка, обыкновенная белокровная щука)

Champsocephalus gunnari

  • Производитель: Seafoods company
  • Код: мп01353
  • Доступность: Нет в наличии
  • 155.00 грн
Краткое описание

Обыкновенная ледяная рыба (щуковидная белокровка, обыкновенная белокровная щука) (Champsocephalus gunnari), с головой. Вес одной рыбки 100-250 грамм.

Защитная ледяная оболочка 10%

Эта красивая рыба выглядит достаточно необычно — за счет бесцветной крови она выглядит так, будто действительно сделана из льда. Ее мясо чрезвычайно вкусно, благодаря этому, а также тому, что ее не так уж и легко добыть, ледяная рыба отнесена в категорию «премиум». «Белокровная» рыба живет в экологически чистых водах, а потому ее мясо считается таким, которое не содержит вредных веществ, а значит, не только вкусно, но и крайне полезно.

Описание

Ледяная рыба — удовольствие недешевое, и встретить ее в продаже не так уж и легко. Но ее покупка всецело оправдывает затраты, поскольку вкус у нее отменный, и отличается от другой рыбы тем, что немного похож на креветочный. Разгадка этого простая, белокровка питается главным образом крилем. В ее мясе мало косточек, по сути, главной «костью» можно считать хребет, который сам по себе мягкий и его при желании можно прожевать и съесть. Тех, кто не любит особый запах рыбы, ледяная «щука» тоже порадует — у нее он отсутствует.

Живет ледяная рыба в водах вокруг Южной Америки и Антарктиды, там же ее и повстречали впервые китобои из Норвегии, которые заплывали в эти воды в XIX веке. Они сразу обратили внимание на то, что в рыбах будто бы отсутствовала кровь. Но полноценно исследовать белокровку стали только во второй половине ХХ века, так что можно считать ее условной «новинкой» на рыбном рынке.

У белокровки вытянутое тело с небольшой головой и длинным рылом. Окрашена в серебристо-серые тона, может иметь серо-фиолетовый оттенок, при этом брюшко совсем белое, а голова и спинка — темные. По бокам «нарисованы» неравномерные темные полоски. Вырастает до 50-65 см в длину и может весить порядка 1-1,2 кг, но в среднем в продажу поступают экземпляры длиной 25-35 см.

Нерест происходит начиная с марта и заканчивая июля, для него самки выбирают фиорды и воды у берегов островов, выметывая от 1,5 до 31 тысячи икринок.

Плотное, но вместе с тем нежное мясо содержит мало жира и калорий, зато много — витаминов и микроэлементов. Из ледяной рыбы выходит великолепное заливное и густые наваристые супы, хороша она в отварном виде и приготовленная на пару, тушеная, в кляре. Если вы окажетесь в Японии, обязательно попробуйте тамошние блюда из сырой ледяной рыбы.

Эта рыба относиться к числу важных промысловых, и ее с охотой покупают во многих странах.

Почему же ее цвет мяса именно такой? Секрет прост — в крови белокровки мало железа и совсем отсутствуют эритроциты, которые отвечают за красный цвет. Зато есть особые химические вещества, которые и позволяют ей жить в той холодной воде, где другие бы рыбы давно замерзли.

 

Купить ледяную рыбу с доставкой в Киеве можно в нашем интернет-магазине.

Икра. Рыба. Морепродукты. Доставка.

 

Пищевая ценность и хим. состав

Мясо ледяной рыбы богато белком  (17% от всего веса), в ней содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, благодаря чему употребление ее в пищу приводит к снижению уровня холестерина в крови. Большое количество фосфора благотворно влияет на состояние костей и зубов, калия — на вывод излишка жидкостей из организма и нормализацию давления крови. Также стоит обратить внимание на то, что чистые регионы происхождения рыбы снижают до минимума содержание в ней вредных веществ.

В 100 граммах продукта:

Калорийность — 90,6  кКал

Белки — 17,7  гр

Жиры — 2,2  гр

Вода — 78,8  гр

Зола — 1,3  гр

 

Витамины

Витамин PP — 1,3  мг

Витамин B1 (тиамин) — 0,05  мг

Витамин B2 (рибофлавин) — 0,1  мг

Витамин B6 (пиридоксин) — 0,1  мг

Витамин B9 (фолиевая) — 3,6  мкг

Витамин C — 1,2  мг

Витамин PP (ниациновый эквивалент) — 4,2382  мг

 

Макроэлементы

Кальций — 30  мг

Магний — 25  мг

Натрий — 160  мг

Калий — 250  мг

Фосфор — 220  мг

Хлор — 165  мг

Сера — 180  мг

 

Микроэлементы

Железо — 0,5  мг

Цинк — 0,7  мг

Йод — 50  мкг

Медь — 140  мкг

Марганец — 0,09  мг

Хром — 45  мкг

Фтор — 430  мкг

Молибден — 4  мкг

Кобальт — 20  мкг

Никель — 6  мкг

Группа атрибутов
Состояние продукта Свежемороженая рыба, С головой
Объем Прочие
Ареал обитания Морская
Природа Дикая
Размерный ряд (вес тушки, кг) 0-0,5
Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо
Captcha

Теги: щука ледяная

Рецепты
Ледяная рыба (щуковидная белокровка) выбрать и приобрести по оправданной цене в онлайн магазине замороженных морепродуктов Ribka с оперативной доставкой по Украине. Напишите продавцу в онлайн магазин замороженных морепродуктов и рыбы Рыбка и мы доставим в Житомир, Хмельницкий, Одесса и другие города. Креветки, Белая рыба, Икра минтая или другой аналог новых продуктов от производителя Seafoods company удобно купить из огромного выбора товаров. Специальное предложение, купить Ледяная рыба (щуковидная белокровка) на сайте Рыбка или по номеру (067) 358 70 70.
Товара нет в наличии. Введите Ваш email и мы пришлем уведомление, как только товар будет доступен для покупки.