Желтохвост (Лакедра) с/м

Seriola quinqueradiata

  • Производитель: Seafoods company
  • Код: ribka.ua
  • Доступность: Нет в наличии
  • 35.00 грн
Краткое описание

Лакедра свежемороженая. Средний вес тушек 800-1300 грамм.

Желтохвостая лакедра, или сериола – ценная промысловая рыба, которая является неотъемлемой частью аквакультуры стран Восточной Азии. Её нежное и сочное мясо считается деликатесным и используется во многих блюдах японской кухни.

Описание

Желтохвост, или японская лакедра, или желтохвостая лакедра, или сериола (Seriola quinqueradiata) – стайная морская пелагическая рыба крупных размеров из семейства ставридовых, обитающая в открытых и прибрежных водах Японии и Кореи. В летне-осенний период встречается у берегов российского Приморья и Сахалина.

Тело лакедры продолговатое, овальной формы, голова чуть заострённая, рот маленький, косой. Спина серо-голубого цвета, бока и брюшная часть светлые. Название рыба получила от желтоватой окраски плавников. Тонкая центральная линия коричневого цвета проходит вдоль всего тела и лишена чешуи. У желтохвоста два спинных плавника: первый состоит из 5 коротких острых лучей, а второй мягкий и длинный.

Сериола – стайный хищник. Взрослые особи питаются рыбой (сардины, анчоусы), косяки которой часто сопровождают во время миграции, а молодь предпочитает более мелкую рыбу и планктон.

Нерестится желтохвост летом, икра пелагическая, молодь быстрорастущая.

На рынке, рядом с лакедрой, нередко можно увидеть ценник с надписью "тунец" или "тунец желтохвостый", хотя с тунцами у лакедры общего только Род - Окунеобразные. Тунцы - это в Семейство Скумбриевые, Род Тунцы, а лакедры  - Семейство Ставридовые, Род Сериолы (Вид Желтохвост).

 

 

Вы можете купить лакедру в нашем интернет-магазине с доставкой по Киеву.

Пищевая ценность и хим. состав

В японской кухне мясо желтохвоста именуют хамачи или бури. В нём очень мало мелких костей. Эта рыба считается наиболее подходящей для приготовления таких блюд как суши и сашими. Сериолу используют в различных рецептах, консервируют. Кроме традиционного применения в суши, мясо желтохвоста очень вкусно получается запечёным в духовке с травами, хорошо совместимо с другими видами рыбы. Нежнейшее мясо лакедры считается одним из самых деликатесных продуктов.

По химическому составу лакедра считается полезной рыбой: в её умеренно жирном мясе содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, масса минеральных веществ и витаминов. Особенно богата сериола калием и фосфором, а также витаминами С, А, РР. Для людей с нарушениями обмена веществ эта рыба наиболее подходит для поддержания работы организма.

Приготовление на пару и запекание мяса сериолы способствует сохранению её полезных свойств.

 

Энергетическая ценность: 240 ккал.

Белки: 21 г (~84 кКал)

Жиры: 16 г (~144 кКал)

Углеводы: 0 г (~0 кКал).

 

Пищевая ценность:

Вода 74.52 г

Холестерин 55 мг

Зола 1.09 г

Насыщенные жирные кислоты 1.28 г

Ненасыщенные жирные кислоты 1.42 г.

 

Витамины:

Витамин A - 29 мкг

Витамин К - 0.1 мкг

Витамин C - 2.8 мг

Витамин B1 - 0.14 мг

Витамин B5 - 0.59 мг

Витамин B9 - 4 мкг

Витамин B12 - 1.3 мкг

Витамин PP - 6.8 мг

Витамин PP - 11.12 мг.

 

Минеральные вещества:

Калий (K) - 420 мг

Кальций (Ca) - 23 мг

Магний (Mg) - 30 мг

Натрий (Na) - 39 мг

Фосфор (P) - 157 мг

Железо (Fe) - 0.49 мг

Селен (Se) - 36.5 мкг

Цинк (Zn) - 0.52 мг.

Группа атрибутов
Состояние продукта Свежемороженая рыба|Не потрошеная с головой
Объем Прочие
Ареал обитания Морская
Природа Дикая
Размерный ряд (вес тушки, кг) 0-0,5
Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо
Captcha

Теги: сериола лакедра желтохвост

Рецепты
Желтохвост (Лакедра) с/м выбрать и купить по нормальной цене в каталоге замороженных морепродуктов Ribka с удобной доставкой в любой уголок Киева. Напишите консультанту в онлайн магазин замороженных морепродуктов Ribka и мы совершим доставку в Житомир, Винница, Павлоград и другие регионы страны. Икра минтая, Икра трески, Морской гребешок или другой аналог оригинальных товаров от производителя Seafoods company можно подобрать и заказать из богатого выбора продуктов. Заманчивое предложение, купить Желтохвост (Лакедра) с/м на сайте Рыбка или по номеру (050) 707 33 25.
Товара нет в наличии. Введите Ваш email и мы пришлем уведомление, как только товар будет доступен для покупки.