Юкола щуки вяленая

Юкола щуки вяленая - это рыба, высушенная без соли и консервантов, с высокой пищевой ценностью и насыщенным вкусом.

Срок годности 2 месяца при температуре хранения от –8°C до 0°C.

   Щука – это хищная пресноводная рыба, известная своим удлиненным телом, большой пастью с острыми зубами и сильным хвостовым плавником. Мясо щуки постное, белое, с приятным вкусом и имеет высокую пищевую ценность. Оно богато белоком, витаминами (в том числе группы В), микроэлементами (кальций, фосфор, магний, калий, йод) и полиненасыщенными жирными кислотами омега-3.

 Что такое юкола? Это древний способ заготовки рыбы, который используется северными народами. Юколой называют рыбу, которую сушат на открытом воздухе, не прибегая к солению или копчению. Этот способ позволяет сохранить рыбу надолго и делает её удобной для хранения и транспортировки.

     Юкола — это не просто продукт, а часть культуры и образа жизни. В традиционном хозяйстве она имела важнейшее значение — её заготавливали впрок на зиму, использовали как еду в дороге, а также кормили собак или скот в трудные времена. Основой для юколы чаще всего служат лососевые рыбы, такие как кета или горбуша, хотя в разных регионах могут использовать и другие виды.

     Приготовление юколы требует времени и определённых условий — свежий воздух, тень, защита от насекомых и хищников. Рыбу разрезают, подвешивают на жердях и сушат несколько недель. В результате получается лёгкий, питательный, долго хранящийся продукт.

  Купить юколу щуки вяленую с доставкой в Киеве Вы можете в нашем интернет-магазине.

Вяление – это постепенное удаление воды из рыбы в искусственных или в естественных условиях после того, как она просолится. При этом  в течение от 15 до 30 дней температура должна быть не выше +30 °C. В процессе вяления рыбное мясо становится плотнее, происходит перераспределение жира, появляется особенный вкус. А полезные витамины и другие ценные вещества сохраняются.