Морские гребешки под средиземноморским соусом

Ужин

Средиземноморская

4

Морские гребешки под средиземноморским соусом

23.11.2020 Рецепты

Ингредиенты

  • Морские гребешки 12 шт (400 гр)
  • Соль, перец, прованские травы по вкусу
  • Лимон 2-3 шт
  • Помидоры 150 гр
  • Лук-шалот 40 гр
  • Базилик 30 гр
  • Зелень петрушки, укропа 15 гр
  • Оливковое масло 115 мл

Сегодня на ужин отправляемся в солнечную Италию. Именно там вам предложат лучшие дары моря, достойные самого требовательного гурмана - морские гребешки. Нежная сладковатая мякоть морепродукта в сочетании с пряным и ароматным маринадом возбуждает вкусовые рецепторы. Интересная подача в ракушках затмит коронное блюдо шеф-повара дорогого ресторана.

Шаги приготовления

1 Размораживаем морские гребешки постепенно при комнатной температуре. Забудьте о микроволновке и кипятке - потеряете сочность и упругость филе.
2 Промываем под проточной водой и подсушиваем бумажным полотенцем. Солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона.
3 Делаем соус. Измельчаем лук-шалот, укроп, петрушку и базилик. Помидоры очищаем от шкурки и нарезаем мелкими кубиками. В сотейнике разогреваем оливковое масло, добавляем сок 2-х лимонов, нашинкованную зелень и помидорную мякоть. Приправляем травами и солью. Тушим маринад 1-2 минуты и убираем с огня. Даем настояться еще 10 минут.
4 Готовим гребешки. На раскаленную сковороду с добавлением оливкового масла выкладываем морепродукты. Жарим с каждой стороны по 2 минуты до золотистой корочки. Снимаем, лишний жир промакиваем салфеткой.
5 Оформляем блюдо к подаче. Если удалось купить гребешки в раковинах, идеально выложить обжаренное филе именно в них. Если ракушек нет, подавайте на тарелке или в неглубокой пиале. Каждую порцию гребешков залейте соусом. Для украшения подойдет веточка зелени и лимонная долька.
6 Приятного аппетита!

Тэги: морские гребешки деликатесы морепродукты средиземноморская кухня маринад пряности

Об авторе

Татьяна

Татьяна

Привет, меня зовут Татьяна, я — автор блога ribka.ua, который был создан, чтобы помочь всем узнать новые рецепты, больше ценной информации о морепродуктах, а также их пользе. 

Товары связанные с этой новостью

Гребешки мороженые очищенные 10-20 (2,3 кг)

Гребешки мороженые очищенные 10-20 (2,3 кг)

Купить морского гребешка стоит уже только потому, чтобы попробовать его на вкус. Его «мясо» - это на..

495.00 грн

Гребешки мороженые очищенные 31-40 (1 кг)

Гребешки мороженые очищенные 31-40 (1 кг)

Морские гребешки (Pectinidae) – промысловые моллюски в двустворчатых веерообразных раковинах, которы..

485.00 грн

Гребешки мороженые очищенные 31-40 Polar Seafood (1 кг)

Гребешки мороженые очищенные 31-40 Polar Seafood (1 кг)

Морские гребешки (Patinopecten yessoensis), а точнее, приморские промысловые гребешки – это крупные ..

550.00 грн

Гребешки мороженые очищенные 80-100 Polar Seafood (1 кг)

Гребешки мороженые очищенные 80-100 Polar Seafood (1 кг)

Купить морского гребешка стоит уже только потому, чтобы попробовать его на вкус. Его «мясо» - это на..

285.00 грн

Комментарии

Ваш комментарий:

    Плохо           Хорошо
Примечание: HTML не поддерживается!
Captcha
Товара нет в наличии. Введите Ваш email и мы пришлем уведомление, как только товар будет доступен для покупки.