Риба делікатесних сортів - Сторінка №3
Зубань звичайний (синагріда) (Dentex dentex), свіжоморожений. Вага тушок 1-3 кг. Рибу зубаня можна назвати сестрою іншої риби родини спарових - більш відомої у нас доради. Це два, мабуть, найбільш відомих представника морських карасів. Назву «зубань» риба отримала завдяки своїм зубам, які більше схожі на ікла. Як і у доради, у зубаня дуже смачне м'ясо, яке підходить для будь-яких кулінарних експериментів, а тому користується великою любов'ю у гурманів в усьому світі.
158,00 грн
Ковбаса із сьомги, холодного копчення. У вакуумі. Не містить консервантів. Жирне, але при цьому дуже ніжне м'ясо, без кісточок.
480,00 грн/кг
Колюча пеламіда, ваху (Acanthocybium solandri), свіжоморожена. Це ще одна риба з численної родини скумбрієвих, яка носить безліч інших прізвиськ, зокрема «пето», «оаху» та «тихоокеанська королівська риба». У наших краях у продажу зустрічається не часто, але гурмани знають толк в її м'ясі. Найбільш смачною колюча пеламіда виходить у запеченому вигляді, а також з неї можна приготувати чудову юшку.
370,00 грн
Корифена, дорадо (Coryphaena), свіжоморожена. Корифену часто плутають із золотистим спаром, оскільки обидва види риби називають дорадо (дорада). Однак це різні види. Корифена – маленька родина, яка включає тільки два види, велику та малу корифену. Першу також можна зустріти під назвою «золота макрель», а другу - «малий дорадо». Корифена – смачна риба, яку люблять замовляти для свого меню ресторани з усього світу. Одна з улюблених форм подачі - запечена цілком риба.
370,00 грн
Зірчастий летрин (лат. Lethrinus nebulosus), свіжоморожений. Вага тушок 3 кг, довжина 60 см До нас, на склад Рибки, зірчастого летрина привозять не дуже часто, оскільки мешкає він далеко, у теплих південних водах. А ось в країнах Азії або Африки зірчастого летрина вам можуть подати на стіл як особливий делікатес. І зрозуміло, чому, адже його м'ясо має найніжніший смак, а крім того, низькокалорійне та підходить для дієти.
370,00 грн
Луціан бохар (Lutjanus bohar), свіжоморожений. Вага тушок 4-6 кг, довжина 75 см. Луціанові, або рифові окуні, - одні з найсмачніших тропічних риб, а луціан бохар серед них не виняток. У південних країнах його часто можна побачити як у продажу, так й в меню дорогих ресторанів. Гурмани, які розуміються на хорошій рибі, завжди прагнуть скуштувати цей вид, щоб потім поділитися своїми враженнями.
370,00 грн
Луціан горбоголовий (Lutjanus sanguineus), свіжоморожений. Вага тушок 4-6 кг, довжина 75 см. Назва цієї риби стає відразу зрозумілою, варто тільки на неї поглянути та побачити помітний горб на лобі. Оскільки рибка мешкає у теплих водах набагато південніше України, купити горбоголового луціана у нас вдається не часто. Однак гурмани обов'язково зможуть оцінити його м'ясо, яке в усьому світі визнано делікатесним.
370,00 грн
Мармуровий групер (Epinephelus polyphekadion), свіжоморожений. Вага тушок 2 кг, довжина 50 см. Ця теплолюбна риба, мешканка тропічних вод, не часто «запливає» на прилавки нашої країни. Хоча на східних базарах її можна купити досить легко. Мармурового групера там люблять за ніжне смачне м'ясо. Єдине, що радять тамтешні кухари - знімати перед приготуванням шкіру, щоб прибрати джерело не дуже приємного запаху.
420,00 грн
Обрізи філе форелі, невеликі шматки, без шкіри, у вакуумній упаковці. Вага упаковки 1 кг. Без льоду! Форель (рід Oncorhynchus mykiss, райдужная форель). Зручно для засолювання, салатів, суші.
185,00 грн
Обрізи форелі копчені свіжоморожені у вакуумній упаковці 500 грам. Без льоду! Ціна вказана за 1 шт. (500 грам)! Форель (морська, райдужна, Oncorhynchus) - загальна назва кількох видів риб родини лососевих (Salmonidae). Форель може жити як у солоній, так і у прісній воді, бути різного забарвлення, має як біле, так і червоне м'ясо. Але смак м'яса форелі завжди неповторний. Делікатес. М'ясо форелі - компонент дієтичного харчування, збалансоване джерело вітамінів, амінокислот та мікроелементів. Форель піддається всім видам кулінарної обробки: її готують на пару, смажать, тушкують, коптять, відварюють, маринують, фарширують, запікають цілком. Сира риба використовується у японських суші.
72,00 грн
Обрізи форелі солоні з кропом свіжоморожені у вакуумній упаковці 500 грам. Без льоду! Ціна вказана за 1 шт. (500 грам)! Форель (морська, райдужна, Oncorhynchus) - загальна назва кількох видів риб родини лососевих (Salmonidae). Форель може жити як у солоній, так і у прісній воді, бути різного забарвлення, має як біле, так і червоне м'ясо. Але смак м'яса форелі завжди неповторний. Делікатес. М'ясо форелі - компонент дієтичного харчування, збалансоване джерело вітамінів, амінокислот та мікроелементів. Форель піддається всім видам кулінарної обробки: її готують на пару, смажать, тушкують, коптять, відварюють, маринують, фарширують, запікають цілком. Сира риба використовується у японських суші.
63,00 грн
Палтус холодного копчення. Балик. У вакуумі. Не містить консервантів. Жирне, але при цьому дуже ніжне м'ясо, практично без кісточок, при цьому вкрай корисне для здоров'я - все це сказано про палтуса холодного копчення. У нашій країні раніше він був рідкісним делікатесом. Зараз же поласувати копченим палтусом може будь-хто. У меню ресторанів його часто, для привернення уваги, називають другою його назвою - «морським язиком». Ця риба відноситься до числа найбільш смачних. Її можна їсти просто так, або робити рулетики, рагу, додавати в салати і супи, подавати з картоплею та іншими гарнірами.
240,00 грн
Великоокий пентапод (білий капітан) (лат. Gymnocranius grandoculis), свіжоморожений. Вага тушок 4 кг, довжина 65 см. Ця риба є об'єктом промислу на Сейшельських островах, де її, як і ряд інших риб тропічних вод охоче вживають в їжу. М'ясо у великоокого пентапода біле, ніжне та смачне.
370,00 грн
Плямиста кавалла, ставрида (Carangoides fulvoguttatus),свіжоморожена. Якщо звичайну ставриду у нас знають усі, то з цим її різновидом знайомі набагато менше. Вся справа в тому, що плямиста кавалла (ставрида) водиться у теплих південних водах і на вітчизняні прилавки надходить не часто. Любителям риби варто при можливості покуштувати її м'ясо з ніжним смаком, яке можна приготувати будь-яким зручним способом.
299,00 грн
Райдужна макрель(Elagatis bipinnulata),свіжоморожена. Райдужна макрель - смачна риба, що належить до родини ставридових, і є «родичем» тунця. Її також можна зустріти під назвою «гавайський лосось». І хоча вона не є промисловою рибою №1 в світі, любителі поласувати рибкою неодмінно оцінять її ніжне та поживне м'ясо.
370,00 грн
Риба-меч, мечорил (Xiphias gladius), свіжоморожений. Це одне з найбільш швидких і при цьому досить небезпечних морських створінь. Своїм «мечем» риба може таранити кораблі. При цьому риба-меч є важливим об'єктом промислу, оскільки має смачне та цінне м'ясо, що належить до числа делікатесів. У ресторанах всього світу страви з неї дуже високо цінуються, адже вона не містить дрібних кісточок і практично не має різкого рибного запаху.
499,00 грн
Сейшельські cібас або зелений апріон (Aprion virescens), свіжоморожений. Вага тушок 3,5 кг, довжина 70 см. Єдиний представник свого виду, який відноситься до родини луціанові (снеппери), яких також звуть морськими карасями. Сейшельський сібас вважається дуже смачною рибою, яка добре смакує у різному вигляді, але особливий інтерес для гурманів вона представляє, коли її запікають на грилі.
370,00 грн
