Vikenco

     Vikenco AS — норвежская компания пищевой и рыбной промышленности, специализирующаяся на выращивании, убое, переработке и реализации атлантического лосося и форели. Компания расположена на острове Риндарёйя (Rindarøya), в коммуне Aukra, на норвежском побережье. История Vikenco начинается в 1973 году с приёмки белой рыбы и переработки креветки. Впоследствии предприятие стало одним из пионеров норвежского лососеводства.

     Сегодня Vikenco располагает собственной производственной инфраструктурой, включающей участок убоя, перерабатывающее предприятие и отдел продаж. Компания работает с продукцией на различных этапах цепочки — от выращивания до готового продукта. С 2010 года SalMar входит в число владельцев Vikenco.

    Основной ассортимент:

1. Атлантический лосось — Atlantic Salmon (Salmo salar)

Главная продуктовая категория Vikenco. Компания предлагает свежего и замороженного лосося в виде целой рыбы, филе и порционных изделий. Продукция может изготавливаться по индивидуальным требованиям заказчика.

2. Форель — Trout (Oncorhynchus mykiss)

Вторая основная лососевая категория. Представлена целой рыбой, филе и другими форматами переработки. Производство форели также входит в сертифицированный производственный профиль предприятия.

3. Филе лосося

Предлагается в различных вариантах обработки: с кожей или без кожи, с костями или без них, а также в индивидуальных порциях. Возможны различные варианты упаковки и размеров.

4. Порционные продукты

Форматы предназначены прежде всего для розничной торговли и профессионального сегмента. Размер и способ подготовки могут адаптироваться под требования конкретного покупателя.

5. Субпродукты и побочная продукция

Ассортимент включает брюшки лосося различной толщины, хребты, головы, кусочки и обрезь. Такая продукция используется в дальнейшем производстве, ресторанной кухне и переработке.

     Одной из отличительных технологий Vikenco является SuperGreen™ — разработанная компанией совместно с Nippon Gases Norge система охлаждения рыбы с использованием сухого льда. Технология позволяет охлаждать продукт практически до точки замерзания без обычного мокрого льда и предназначена для сохранения качества при транспортировке. Vikenco применяет технологию supercooling с 2000 года.

     Компания также уделяет большое внимание прослеживаемости: производственный процесс контролируется от смолта до готового продукта, а продукция может прослеживаться до исходного посадочного материала. Предприятие имеет ряд международных сертификатов.

     Vikenco поставляет продукцию на норвежский рынок, в Европу, США и страны Дальнего Востока/Азии. Благодаря расположению на норвежском побережье и развитой логистике компания сообщает о возможности доставлять продукцию на большинство зарубежных направлений в течение нескольких дней после производства.

            В магазине Рыбка вы можете купить лосось, куски лосося, тримминг, филе лосося, обрезь лосося, хребты лосося от производителя Vikenco.