Икра минтая Остров, 90г

Икра минтая охлажденная. Упакована в железную банку. Готовая к употреблению.

Содержит соль и консервант T211/ Срок хранения в холодильнике 6 месяцев от даты производства 

Не стоит пренебрегать икрой минтая – пусть она стоит дешевле и выглядит не так ярко и привлекательно, своими вкусовыми качествами и питательной ценностью она сможет завоевать сердца гурманов.

Минтай (лат. Theragra chalcogramma) - это придонно-пелагическая холодолюбивая рыба семейства тресковых. Чаще всего ее можно встретить в северных водах Тихого океана, является известным объектом промысла, вместе с путассу Атлантики. А ее икру в большом количестве покупают японцы, на которых приходится около 90% продаж от всей добычи.

Минтай – хищник, который охотится на планктонных ракообразных, мелкую рыбу, кальмаров, а иногда даже на личинок и мальков своего вида.

Время нереста у минтая зависит от зоны обитания: с марта по сентябрь – в Беринговом море, с ноября по март – у берегов Кореи, весной – возле Камчатки. Самки мечут икру на мелководье, порядка 50-100 метров.

Икра минтая мелкая, консистенции пюре, похожа на беловато-бежевую пасту, с сильным рыбным запахом и немного горьким вкусом, который смягчается за счет добавления соли и соусов. Ее относят к группе розовой икры, в которой также находится икра сиговых рыб.

Ястыки с икрой минтая принято солить и коптить. В Японии из них также готовят тарако – соленое блюдо, которое используют в качестве начинки для онигири и приправы для макарон. Есть версия, что икру минтая завезли в Японию в начале ХХ века из Кореи, где ее использование в пищу известно еще с XVII века.

Икру минтая в ястыках можно добавлять в различные блюда, а также жарить прямо в пленках-мешочках. Но чаще всего к нам на стол попадает консервированная икра, которую можно использовать самым разнообразным образом. Кроме вышеупомянутых простых бутербродов с хлебом и сливочным маслом, эту икру можно добавлять в различные соусы, которые потом используются как заправка для салатов и спагетти. Хороша икра минтая со свежими огурцами, с ними же и плавленым или сливочным сыром ее берут для приготовления японских роллов. Популярную закуску в виде рулета из лаваша, нарезанного на порции, также готовят с икрой минтая. И конечно же, икру можно подавать к классическим блинам на Масленицу.

Икра минтая охлажденная.

Купить икру минтая удобнее всего в нашем интернет-магазине!

Красная икра. Свежая рыба. Качественные морепродукты. Доставка.

И врачи, и диетологи говорят о том, что икра минтая обладает отличным набором питательных и полезных веществ. Большое количество витаминов группы А, В, С, Е и РР, содержащиеся в составе икры железо, калий, магний, молибден, натрий, фосфор и другие вещества, делают этот продукт привлекательным для потребителя. В икре минтая достаточно много белков природного происхождения, которые наш организм легко усваивает. Этот белок нужен для того, чтобы восстановить силы после болезни или длительной тяжелой нагрузки, полезен для беременных женщин и маленьких детей. Икра минтая содержит полезный холестерин, который помогает бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями и атеросклерозом. Несомненна польза икры минтая для кожи и волосе, ногтей, зубов и костей.

Не стоит, конечно, и переусердствовать с ее употреблением. Соль, которая содержится в консервированной икре минтая, вредна при обострении ряда болезней, таких, как язва, гастрит или пиелонефрит. Стоит также обращать внимание на индивидуальную непереносимость этого вида икры.

На 100 г продукта:

Калорийность - 130.7 ккал

Белки - 28.4 г

Жиры - 1.9 г

Зола - 6.4 г

Холестерин - 250 мг

Насыщенные жирные кислоты - 0.3 г

Вода - 62.8 г

Витамин A - 0.04 мг

Витамин B1 - 0.7 мг

Витамин B2 - 0.2 мг

Витамин B6 - 0.3 мг

Витамин B9 - 22.0 мкг

Витамин C - 2.3 мг

Витамин E - 1.6 мг

Витамин PP - 0.7 мг

Железо - 1.5 мг

Калий - 190.0 мг

Кальций - 35.0 мг

Магний - 35.0 мг

Молибден - 4.0 мкг

Фтор - 430.0 мкг