Икра ряпушки Disas, 100 г

Икра ряпушки замороженная, фасованная в банку по 100 г.

После разморозки готова к употреблению.

Размороженую икру рекомендуем хранить в холодильнике не более 4-5 дней.

Икра ряпушки — натуральный продукт из икры европейской ряпушки (Coregonus albula), небольшой пресноводной рыбы семейства лососёвых, относящейся к сиговым. В северных странах такая икра считается традиционным деликатесом и известна под названием löjrom.

По внешнему виду икра ряпушки очень мелкая, желтоватая и внешне напоминает икру щуки.

     Икринки ряпушки небольшие — обычно около 1–2 мм, с характерным золотисто-жёлтым, оранжевым или янтарным оттенком в зависимости от места вылова и периода сезона. Для некоторых региональных разновидностей цвет может быть особенно насыщенным оранжевым.

   Икра отличается нежной структурой: качественные икринки остаются целыми, хорошо отделяются друг от друга и дают лёгкий характерный «лопок» при раскусывании.

     В составе икры присутствуют полноценные белки, жиры, омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, витамины и минеральные вещества. Как и другая рыбная икра, она является концентрированным питательным продуктом. Омега-3 являются одной из наиболее характерных пищевых составляющих рыбной икры.

     В кулинарии икра ряпушки используется прежде всего как холодная закуска и гастрономический гарнир. Её подают на небольших тостах, блинах и хлебе, сочетают со сметаной или crème fraîche, красным луком, укропом и картофелем. В скандинавской кухне она также используется для украшения рыбных блюд и праздничных закусок.

Купить икру ряпушки в магазине Рыбка.

Икра. Икра ряпушки. Рыба. Морепродукты. Доставка.

Икра ряпушки — отличный источник витаминов (A, D, B1, B2 и B12) и протеинов. В ней содержится железо, кальций, калий, йод, фосфор, медь, марганец и магний. 

На 100 грамм продукта:

Калорийность — 270 кКал

Белки — 32,7 г

Жиры — 14,4 г

Углеводы — 1 г

Вода — 45,6 г

Холестерин — 310 мг

Зола — 7,1 г

Насыщенные жирные кислоты — 2,8 г