Кальмар очищенный со щупальцами с/м U10

Кальмар очищенный со щупальцами. Размер U10 (10 шт в 1 кг.) Глазурь 10%.

Кальмар (Teuthida – лат.) – морской моллюск из отряда головоногих, который может перемещаться с высокой скоростью и выпрыгивать из воды на несколько метров, благодаря сильным мышцам и обтекаемой форме.

Кальмары купить в магазине морепродуктов «Рыбка» можно вместе со щупальцами, которые, как и тушка, вкусны и питательны.

Деликатесное мясо свежего моллюска белое и плотное, а снаружи он розоватый с легким оттенком фиолетового цвета. По своеобразным вкусовым качествам готовый продукт чем-то напоминает омара.

Очищенный кальмар со щупальцами, дважды пропущенный через мясорубку, с добавлением лука, перца и небольшого количества воды, превращается в нежный и сочный фарш. А из него уже можно приготовить ароматные котлеты, сытные тефтели и битки, или использовать, как начинку для пельменей и др.

Если купить кальмара, то можно, к примеру, отварить его в бульоне и подать с рисом, как любят в Греции. Или же запечь, обжарить или замариновать, как это делают португальцы, испанцы и французы. Блюда из кальмаров популярны в Китае, Японии и Корее, где в сушеном виде они считаются особенным деликатесом.

Калорийность 100 г моллюска зависит от того, каким способом он приготовлен. В сыром морепродукте 92 ккал, а в отварном уже 110 ккал. А если его обжарить, то в стограммовой порции будет содержаться 175 ккал. В копченом кальмаре, соответственно, 242 ккал, а в сушеном – 263 ккал.

Если вы стараетесь уменьшить в своем рационе количество мясных продуктов, то их успешно заменят дары морей и океанов, в том числе кальмары. Они вкусны, легко готовятся и очень полезны, ведь содержат в достаточном количестве:

• полезный белок, который легко усваивается организмом человека;
• лизин и аргинин – необходимые аминокислоты;
• таурин, селен и калий, железо, медь, йод и фосфор;
• полиненасыщенные жиры и витамины, в том числе В6 и РР, С и Е.

Белков в 100 г мяса кальмара 18,2 г, жиров и углеводом по 2 г, воды 76,5 г и золы 1,4 г.