Чавыча с/м 2.7-4.0+

Тушки чавычи свежемороженые, без головы, весом от 2.7 и выше 4.0 кг.

Без льда!

Неофициальное название чавыча - король-лосося. Любой рыбак мечтает поймать эту рыбу, чтобы оценить поистине высочайшие параметры и вкусовые качества этой рыбы. Длина этой рыбы достигает 90 см, но встречались особи  длиной до 1,5 м и весом до 60кг. Чавыч имеет серовато-зеленую окраску с характерными черными пятнышками на спине и плавниках. Отличительной особенностью чавыча от своего ближайшего родственника кижуча, является черный цвет нижних десен. Чаще всего чавыча можно поймать по линии американского побережья, особенно много чавычи в реках Вашингтона и Британской Колумбии. Основными местами присутствия на азиатском побережье считаются реки Камчатки, Командорских островов и Корякского нагорья.

Мясо чавычи яркого красного цвета. Процент жирности составляет 11%-13%. По вкусовым качествам схоже с мясом семги, но отличается низким уровнем жирности. Качество мяса гораздо выше, чем у многих других лососевых. Популярной является малосольная чавыча, которую употребляют, как в салатах, так и как закуску. В продаже встречается мороженная, охлажденная, копченая и соленая чавыча. 

Самыми полезными в рыбной продукции являются докозагексаеновая и эйкозапентаеновая кислоты, которые, снижают риск развития стенокардии, способствуют защите сосудов от аторосклероза. Улучшают деятльность мозга, снижают риск инсультов и инфарктов, не дают развиваться старческому слабоумию и депрессии.

Калорийность: 148 кКал

Белки: 19.1 г

Жиры: 8 г

Энергетическая ценность (Калорийность) 100 г. продукта «Чавыча» равна 148 калорий, что составляет в среднем 4 - 7 % от дневной нормы. Из них белки: 76.4 кКал (52%); жиры: 72 кКал (49%); Ниже приведены таблицы содержания биологически-активных веществ (витаминов, -микро и макроэлементов).

Пищевая ценность: Чавыча

Вода: 71.6 г

Зола: 1.3 г

Насыщеные жирные кислоты: 2 г

Холестерин: 51 мг

Витамины: Чавыча

Суточная потребноть

Витамин A: 0.05 мг (2.5 - 5 %)

Витамин A (РЭ): 50 мкг (2.5 - 5 %)

Витамин B1 (тиамин): 0.1 мг (3.3 - 6.7 %)

Витамин B2 (рибофлавин): 0.12 мг (2.4 - 6 %)

Витамин C: 2 мг (1.3 - 2.7 %)

Витамин E (ТЭ): 1.7 мг (2.8 - 5.7 %)

Витамин PP: 7 мг (14 - 35 %)

Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 10.5 мг (42 - 70 %)

Минеральные вещества: Чавыча

Суточная потребноть

Железо (Fe): 0.7 мг (3.5 - 7 %)

Калий (K): 394 мг (13.1 - 19.7 %)

Кальций (Ca): 22 мг (2.2 - 2.8 %)

Магний (Mg): 27 мг (3.4 - 6.8 %)

Молибден (Mo): 4 мкг ( около 2 %)

Натрий (Na): 47 мг (1.2 - 2.4 %)

Никель (Ni): 6 мкг (10 - 17.1 %)

Фосфор (P): 200 мг ( около 16.7 %)

Фтор (F): 430 мкг (14.3 - 21.5 %)

Хлор (Cl): 165 мг (5.5 - 16.5 %)

Хром (Cr): 55 мкг (27.5 - 55 %)

Цинк (Zn): 0.7 мг (3.5 - 4.7 %)