Сиг с/г с/м 850-1350

Сиг свежемороженый. Потрошеный с головой. Вес тушки 0,9 - 1,4 кг. Без льда.

Эта вкуснейшая рыба семейства лососевых отличается от своих «собратьев» белым цветом мяса. Ее можно жарить, запекать и засаливать. Кроме большого набора полезных веществ, сиг хорош еще и тем, что его смело могут кушать люди с аллерго-заболеваниями.

Рыба сиг – настоящая находка для любителей морских деликатесов. Непревзойденный вкус отличает сига среди своих хладнокровных собратьев. Мясо сига содержит большое количество жира, белка и важных для человека витаминов. Насыщенный и очень нежный вкус делает эту рыбу желанной на столе в любое время года. После улова сиг замораживают, сохраняя таким образом все полезные свойства. Сиг свежемороженый позволяет готовить самые вкусные блюда, а именно супы, пироги, салаты, соления и другое. Рыбу сиг считают национальным сибирским блюдом.

Широко разбросанное по миру семейство лососевых рыб имеет в своих ряда нескольких уникальных представителей. Один из них — сиг, рыба, у которое мясо не традиционно розового, а белого окраса. Характерной его особенностью является то, что мясо сига очень жирное, но, в отличие от жира животных, оно гораздо более полезно для организма человека. Это тот самый рыбий жир, которым с незапамятных времен мамы пытаются накормить детей. Только в виде готовой рыбки его употреблять гораздо приятнее.

Нежное белое мясо сига пахнет необычно — огурцами. Этот запах присущ всему роду сиговых, куда, помимо представленного у нас в продаже сельдевидного (американского) сига, входит еще около сотни представителей. Костей у сига не сильно много, но они все же требуют удаления перед готовкой.

Поскольку разновидностей сига существует великое множество, нельзя однозначно описать эту рыбку. В среднем считается, что в длину она вырастает не более, чем на полметра, и весит не более 800 грамм. Изредка ловят и более крупных сигов.

Сиг вкусная рыба, но ее надо уметь готовить. Наиболее великолепным вкусом отличается копченый сиг. Поскольку его мясо легко деформируется, то его предпочитают не варить, а жарить, тушить или запекать. Если засолить сига, то получится отличная холодная закуска либо добавка к салатам. На Руси для начинки кулебяки часто использовали именно мясо сига. Тушку рыбы также можно фаршировать рисом и грибами.

Ввиду того, что подвиды сигов распространены практически по всему миру, они также могут отличаться внешне, и даже по вкусовым качествам. Рыба эта водится в США, Канаде, Европе и Северной Азии, плавает как в соленой, так и в пресной воде, может жить на отмелях и в глубоких впадинах. Даже в питании одни сиги предпочитают быть хищниками, а другие - «травоядными». В окраске сига преобладает серебристый цвет, плавники темно-зеленые.

Название «сиг» - русского происхождения, и придумано было потому, что эта рыба имеет свойство выпрыгивать из воды, или же «сигать».

Купить сига в нашем магазине.

Икра. Рыба. Морепродукты. Доставка. Магазин Рыбка

Рыбий жир, которого много в сиге, полезен для желудочно-кишечного тракта человека. Витамин А способствует хорошему зрению, витамин D – крепким костям. В этой рыбе содержится прекрасный набор аминокислот и минералов, благодаря которым ее можно смело включать в рацион тем, у кого есть заболевания желудка, ожирение, варикоз, заболевания щитовидной железы, гипертония, тромбофлембит. Фтор и молибден, в частности, отвечают за здоровую зубную эмаль, цинк поддерживает иммунитет и положительно влияет на память, никель способствует нормализации артериального давления.

В 100 граммах продукта:

Калорийность — 88 кКал

Белки — 17,5  гр

Жиры — 2,88  гр

Вода — 76  гр

Насыщенные жирные кислоты — 0,5 г

Холестерин — 439 мг

Зола — 1,3 г

Витамины:

Витамин A — 91 мг

Витамин B1 (тиамин) — 0,09 мг

Витамин B2 (рибофлавин) — 0,4 мг

Витамин В4 (холин) — 247,5 мг

Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 1,06 мг

Витамин В6 (пиридоксин) — 1,16 мг

Витамин В9 (фолаты) — 53 мкг

Витамин В12 — 56,4 мкг

Витамин C — 12 мг

Витамин E — 2,68 мг

Витамин К — 0,6 мкг

Витамин PP (ниациновый эквивалент) — 5,62 мг

Макроэлементы:

Кальций — 46 мг

Магний — 30 мг

Натрий — 160 мг

Калий — 190 мг

Фосфор — 306 мг

Хлор — 165 мг

Сера — 175 мг

Микроэлементы:

Железо — 5,95 мг

Цинк — 2,1  мг

Медь — 0,22 мг

Марганец — 0,22 мг

Селен — 92,8 мг

Хром — 55 мкг

Фтор — 430 мкг

Молибден — 4 мкг

Никель — 6 мкг