Морской черенок c/м Premier Seafarmers by Nature (Нидерланды) 1 кг

    Морской черенок свежемороженый, упаковки по 1 кг.

     Производитель -  Premier Seafarmers by Nature (Нидерланды)

     Морской черенок (Siliqua patula) — съедобный двустворчатый моллюск из семьи Pharidae, обитающий в прибрежных водах северной части Тихого океана. Благодаря продолговатой узкой раковине он получил название «морской черенок» или «бритвенный моллюск» (razor clam). Этот деликатес высоко ценится за нежное сочное мясо с легким сладковатым привкусом.

     Siliqua patula обитает во влажном песке приливно-отливной зоны, погружаясь на глубину до 30-40 см. Добыча осуществляется вручную или с помощью специальных инструментов при отливе. Основными районами промысла являются побережья Аляски, Канады и северо-западной части США. Во многих регионах отлов регулируется сезонными квотами для сохранения природных популяций.

    Мясо морского черенка является питательным и низкокалорийным.

   Морской черенок является отличным источником полноценного белка, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, нервной системы и способствует нормальному кроветворению. Благодаря высокому содержанию минералов и витаминов он является полезным компонентом сбалансированного рациона.

    Мясо Siliqua patula используют для приготовления супов, пасты, ризото, паэльи, морских салатов и закусок.

    Его можно жарить, запекать, готовить на гриле или быстро обжаривать с чесноком, сливочным маслом и белым вином. Также моллюск хорошо подходит для японской и корейской кухни.

В 100 г продукта содержится примерно:


белки - 15-17 г;
жиры - 1-2 г;
углеводы – 3–4 г;


калорийность – около 90–100 ккал.


Продукт богат: 


витамин B12;
ниацин (витамин B3);
железо;
цинк;
селен;
фосфор;
магний;
Омега-3 жирные кислоты.